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盛传甲状腺癌发病率升高,是因为吃碘盐 事实真是这样吗?

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-09-06



19: 11: 06大健康生活圈

●中国是一个严重缺碘的国家。除高碘水区外,大多数居民应吃碘盐

●中国做了很多监测和调整。目前,居民碘摄入量处于适当水平,吃碘盐不会导致碘过量

问题1:碘盐容易诱发甲状腺癌?

[反应]甲状腺癌与遗传,自身免疫和精神因素有关;碘补充的益处远远大于碘过量的风险

“所谓的甲状腺癌增加与盐中碘过量有关。”卫生部疾病预防控制局国家卫生监督员肖东楼说:“在全球范围内,大多数肿瘤包括最近的甲状腺癌年

正在上升。甲状腺癌的推断和食盐加碘是不够的。相反,碘干预可以将甲状腺癌转化为低恶性的结论已被广泛认可。

鉴于“甲状腺癌高发”,上海市第一人民医院内分泌代谢科主任吴义杰承认,临床上确实发现了甲状腺疾病患者人数的增加。 “但这并不意味着甲状腺疾病的发病率会增加。”据他介绍,目前的体检方法比以前更先进,穿刺技术可以发现1厘米以下的肿瘤,过去只能用手触摸。

“碘缺乏或碘过量可能导致甲状腺疾病。”肖东楼说,过量的碘可能会增加甲状腺功能亢进的风险,也可能导致隐性甲状腺自身免疫性疾病成为主导性疾病。

每天食用加碘盐会导致碘过量吗?北京协和医院内分泌科教授戴维新说:“从严格的定义来看,中国大多数人都应该吃碘盐,因为加碘盐中的碘是微量的,这是一个基本量。没有相关性。有证据表明碘盐过量消耗与甲状腺疾病直接相关。“

吴义杰说,一般来说,中国居民的碘摄入量处于适当水平,但不排除个别地区的特殊情况。而且,人体甲状腺激素合成是一种动态平衡的状态,偶尔过量,身体会自然排泄,并且不会在体内不受限制地积聚。

据专家介绍,世界卫生组织建议成人每日碘摄入量为150-300微克。欧盟和美国的医学研究机构认为,成人碘摄入量的上限可以是每天600微克,每天1100微克。中国碘盐的平均碘含量为30 mg/kg。根据每人每天摄入5-10克盐,每日摄入的碘约为150-300微克。不包括烹饪和人体新陈代谢损失,碘摄入量不高于世界卫生组织建议的。

对于甲状腺癌的病因,吴义杰指出,不可能说加碘盐引起甲状腺疾病的高发,因为这种疾病与遗传因素,自身免疫和精神因素有关,而且工作压力大,而且长术语压力也是高风险群体。

事实上,专家认为碘缺乏比碘过量更危险。天津医科大学内分泌研究所教授陈祖培说:“碘在体内的主要作用是合成甲状腺中的甲状腺激素。碘缺乏可导致甲状腺激素合成不足,触发一系列症状和疾病,特别是对智力的损害。在没有儿童智力测验的情况下,平均智商低于正常水平。“

“除了引起临床上典型的碘缺乏症如地方性甲状腺肿外,碘缺乏会导致细微的精神损害。”肖东楼说,2009年国际碘缺乏控制委员会发出通知,称碘补充的益处远大于碘过量引起的相对较小的风险。

问题2:沿海城市居民不需要补充碘吗?

[回应]沿海地区的居民从海带,海藻和海鱼中获得2.1%的碘,饮食中84.2%的碘来自碘盐

“人们饮用碘有三种方式:饮用水,食物和空气。除了某些地区饮用水的高碘含量外,大部分饮用水的碘含量较低,而且从空气中摄取的碘较少。中国疾病预防控制中心地方病防治中心主任孙殿军告诉记者,“我国食品的碘含量也是碘缺乏的一般形式,所以我们需要补充碘。 “

为了回应对沿海家庭网民消费高碘而不需要加碘盐的疑虑,陈祖培解释说:“2009年,卫生部在福建,上海等四个省(市)开展了沿海地区的活动。浙江和辽宁。当地居民膳食碘摄入量调查结果显示,沿海地区海带,海藻和海鱼等富含碘的食物的频率和消费量较低。在没有烹饪损失的情况下,84.2%饮食中的碘来自碘盐,各种食物中的碘仅占13.1%(包括海带,海藻和海鱼占2.1%)。如果你不吃碘盐,超过97%的居民的碘摄入量将低于推荐值。居民的碘缺乏量很高。“

孙殿军还认为,中国是一个外部环境严重缺碘的国家,不仅在农村,而且在城市。 “2009年,沿海地区居民膳食碘摄入量调查发现,尽管多年补充碘盐,但上海等沿海城市孕妇的碘营养仍然不足。因此,大城市仍需要供应碘盐。“

“卫生部2010年公布的结果《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》显示,除中国高碘水区外,大部分地区居民的碘营养状况处于适当和安全的水平,沿海地区也不例外。 “肖东楼说。

专家表示,虽然沿海城市居民需要补充碘,但有两组人不宜食用加碘盐。一个是少数甲状腺疾病患者,可以按照医生的建议吃或少吃碘盐。另一种是居住在高碘地区的居民,碘摄入量超过推荐量数倍。

根据上海市疾病预防控制中心的数据,高碘地区分为水生和食物传播。中国是第一个发现水源性高碘性甲状腺肿的国家。目前,在北京,天津,河北,山西,内蒙古,江苏,安徽,福建,山东,河南,陕西,新疆等12个县(区,市)的130个县,饮用水碘含量超标,受威胁的人口约为3100人。一万人。

“在高碘地区,普通人吃非碘盐而不是供应碘盐。在饮用水中碘含量高的地区,甚至可能需要改变低碘水的来源。”孙殿军说。

问题3:碘盐标准是“一刀切”吗?

[回应]今年实施的新标准允许各省(自治区和直辖市)确定盐碘含量的平均水平

一些网友表示,加碘盐标准不应该统一全国的标准,并抱怨市场上很难买到加碘盐。实际情况如何?

在北京,记者走访了中燕北京公司指定的几家非碘盐销售网点,发现有非碘盐供应,但只有200克“晶晶牌”有机无盐雪花盐,价格是4.5。元/袋,购买数量没有限制,无需出示相关医生的建议或证明。除了指定的供应网点外,记者还看到乐天玛特超市没有加碘盐,销售人员说“可以随便买”。

在上海,一位好朋友劲松超市的店员告诉记者,非碘盐的销售情况正常,并没有抢购或缺货的现象。根据上海市卫生局的数据,上海很久以前就开始销售非碘盐。目前,该市有1,334个非碘盐供应点。

据了解,自1995年中国开始实施全面食盐加碘政策以来,对盐碘含量进行了多次调整。在这方面,陈祖培说,中国应该每两到三年监测全国碘盐和碘缺乏病的流行情况,并根据人口中碘盐的变化调整碘盐浓度,调整是正常。的。

据上海市疾病预防控制中心相关负责人介绍,碘缺乏病监测数据显示,中国地域辽阔,盐摄入量差异较大。近年来,饮食结构也发生了变化。统一的盐碘含量标准不能满足和适应这些变化。因此,2011年9月由卫生部发布并于今年3月实施的国家食品安全标准《食用盐碘含量》允许各省(自治区和直辖市)确定盐碘含量的平均水平。

“过去,全国统一为标准。在严重缺碘的情况下,这是正确的,可以迅速缓解全国的碘缺乏症。”陈祖培补充说,“但随着盐碘化政策的逐步实施,需要逐步完善。”据他介绍,摄入碘是否合适取决于许多因素,包括碘盐浓度,食物结构,盐摄入量等。例如,上海,天津和北京的居民每日盐摄入量约为7克或8克,而该国北部可能是12克或3克,最高的省份达到20克。 件,科学补充碘的原则。“

据了解,世界各国规定的碘盐的碘含量是不同的。在西欧的一些国家,盐碘含量为每公斤10毫克至20毫克,在美洲的大多数国家,每公斤50毫克至100毫克,而在英国,每公斤25毫克。中国《食用盐碘含量》规定,每千克食用盐产品(以碘计)的碘含量平均为20毫克至30毫克,食用盐碘含量的允许波动范围(均匀度)是食用盐的平均含量。盐碘含量。 ±30%。

“美国碘盐的覆盖率仅为50%-60%,但除碘盐外,美国通过在牛奶中添加碘来增加碘摄入量;澳大利亚向面包添加碘。“吴义杰说,”数据显示,美国人的尿碘含量比中国高出约20%。“

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●中国是一个严重缺碘的国家。除高碘水区外,大多数居民应吃碘盐

●中国做了很多监测和调整。目前,居民碘摄入量处于适当水平,吃碘盐不会导致碘过量

问题1:碘盐容易诱发甲状腺癌?

[反应]甲状腺癌与遗传,自身免疫和精神因素有关;碘补充的益处远远大于碘过量的风险

“所谓的甲状腺癌增加与盐中碘过量有关。”卫生部疾病预防控制局国家卫生监督员肖东楼说:“在全球范围内,大多数肿瘤包括最近的甲状腺癌年

正在上升。甲状腺癌的推断和食盐加碘是不够的。相反,碘干预可以将甲状腺癌转化为低恶性的结论已被广泛认可。

鉴于“甲状腺癌高发”,上海市第一人民医院内分泌代谢科主任吴义杰承认,临床上确实发现了甲状腺疾病患者人数的增加。 “但这并不意味着甲状腺疾病的发病率会增加。”据他介绍,目前的体检方法比以前更先进,穿刺技术可以发现1厘米以下的肿瘤,过去只能用手触摸。

“碘缺乏或碘过量可能导致甲状腺疾病。”肖东楼说,过量的碘可能会增加甲状腺功能亢进的风险,也可能导致隐性甲状腺自身免疫性疾病成为主导性疾病。

每天食用加碘盐会导致碘过量吗?北京协和医院内分泌科教授戴维新说:“从严格的定义来看,中国大多数人都应该吃碘盐,因为加碘盐中的碘是微量的,这是一个基本量。没有相关性。有证据表明碘盐过量消耗与甲状腺疾病直接相关。“

吴义杰说,一般来说,中国居民的碘摄入量处于适当水平,但不排除个别地区的特殊情况。而且,人体甲状腺激素合成是一种动态平衡的状态,偶尔过量,身体会自然排泄,并且不会在体内不受限制地积聚。

据专家介绍,世界卫生组织建议成人每日碘摄入量为150-300微克。欧盟和美国的医学研究机构认为,成人碘摄入量的上限可以是每天600微克,每天1100微克。中国碘盐的平均碘含量为30 mg/kg。根据每人每天摄入5-10克盐,每日摄入的碘约为150-300微克。不包括烹饪和人体新陈代谢损失,碘摄入量不高于世界卫生组织建议的。

对于甲状腺癌的病因,吴义杰指出,不可能说加碘盐引起甲状腺疾病的高发,因为这种疾病与遗传因素,自身免疫和精神因素有关,而且工作压力大,而且长术语压力也是高风险群体。

事实上,专家认为碘缺乏比碘过量更危险。天津医科大学内分泌研究所教授陈祖培说:“碘在体内的主要作用是合成甲状腺中的甲状腺激素。碘缺乏可导致甲状腺激素合成不足,触发一系列症状和疾病,特别是对智力的损害。在没有儿童智力测验的情况下,平均智商低于正常水平。“

“除了引起临床上典型的碘缺乏症如地方性甲状腺肿外,碘缺乏会导致细微的精神损害。”肖东楼说,2009年国际碘缺乏控制委员会发出通知,称碘补充的益处远大于碘过量引起的相对较小的风险。

问题2:沿海城市居民不需要补充碘吗?

[回应]沿海地区的居民从海带,海藻和海鱼中获得2.1%的碘,饮食中84.2%的碘来自碘盐

“人们饮用碘有三种方式:饮用水,食物和空气。除了某些地区饮用水的高碘含量外,大部分饮用水的碘含量较低,而且从空气中摄取的碘较少。中国疾病预防控制中心地方病防治中心主任孙殿军告诉记者,“我国食品的碘含量也是碘缺乏的一般形式,所以我们需要补充碘。 “

为了回应对沿海家庭网民消费高碘而不需要加碘盐的疑虑,陈祖培解释说:“2009年,卫生部在福建,上海等四个省(市)开展了沿海地区的活动。浙江和辽宁。当地居民膳食碘摄入量调查结果显示,沿海地区海带,海藻和海鱼等富含碘的食物的频率和消费量较低。在没有烹饪损失的情况下,84.2%饮食中的碘来自碘盐,各种食物中的碘仅占13.1%(包括海带,海藻和海鱼占2.1%)。如果你不吃碘盐,超过97%的居民的碘摄入量将低于推荐值。居民的碘缺乏量很高。“

孙殿军还认为,中国是一个外部环境严重缺碘的国家,不仅在农村,而且在城市。 “2009年,沿海地区居民膳食碘摄入量调查发现,尽管多年补充碘盐,但上海等沿海城市孕妇的碘营养仍然不足。因此,大城市仍需要供应碘盐。“

“卫生部2010年公布的结果《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》显示,除中国高碘水区外,大部分地区居民的碘营养状况处于适当和安全的水平,沿海地区也不例外。 “肖东楼说。

专家表示,虽然沿海城市居民需要补充碘,但有两组人不宜食用加碘盐。一个是少数甲状腺疾病患者,可以按照医生的建议吃或少吃碘盐。另一种是居住在高碘地区的居民,碘摄入量超过推荐量数倍。

根据上海市疾病预防控制中心的数据,高碘地区分为水生和食物传播。中国是第一个发现水源性高碘性甲状腺肿的国家。目前,在北京,天津,河北,山西,内蒙古,江苏,安徽,福建,山东,河南,陕西,新疆等12个县(区,市)的130个县,饮用水碘含量超标,受威胁的人口约为3100人。一万人。

“在高碘地区,普通人吃非碘盐而不是供应碘盐。在饮用水中碘含量高的地区,甚至可能需要改变低碘水的来源。”孙殿军说。

问题3:碘盐标准是“一刀切”吗?

[回应]今年实施的新标准允许各省(自治区和直辖市)确定盐碘含量的平均水平

一些网友表示,加碘盐标准不应该统一全国的标准,并抱怨市场上很难买到加碘盐。实际情况如何?

在北京,记者走访了中燕北京公司指定的几家非碘盐销售网点,发现有非碘盐供应,但只有200克“晶晶牌”有机无盐雪花盐,价格是4.5。元/袋,购买数量没有限制,无需出示相关医生的建议或证明。除了指定的供应网点外,记者还看到乐天玛特超市没有加碘盐,销售人员说“可以随便买”。

在上海,一位好朋友劲松超市的店员告诉记者,非碘盐的销售情况正常,并没有抢购或缺货的现象。根据上海市卫生局的数据,上海很久以前就开始销售非碘盐。目前,该市有1,334个非碘盐供应点。

据了解,自1995年中国开始实施全面食盐加碘政策以来,对盐碘含量进行了多次调整。在这方面,陈祖培说,中国应该每两到三年监测全国碘盐和碘缺乏病的流行情况,并根据人口中碘盐的变化调整碘盐浓度,调整是正常。的。

据上海市疾病预防控制中心相关负责人介绍,碘缺乏病监测数据显示,中国地域辽阔,盐摄入量差异较大。近年来,饮食结构也发生了变化。统一的盐碘含量标准不能满足和适应这些变化。因此,2011年9月由卫生部发布并于今年3月实施的国家食品安全标准《食用盐碘含量》允许各省(自治区和直辖市)确定盐碘含量的平均水平。

“过去,全国统一为标准。在严重缺碘的情况下,这是正确的,可以迅速缓解全国的碘缺乏症。”陈祖培补充说,“但随着盐碘化政策的逐步实施,需要逐步完善。”据他介绍,摄入碘是否合适取决于许多因素,包括碘盐浓度,食物结构,盐摄入量等。例如,上海,天津和北京的居民每日盐摄入量约为7克或8克,而该国北部可能是12克或3克,最高的省份达到20克。 件,科学补充碘的原则。“

据了解,世界各国规定的碘盐的碘含量是不同的。在西欧的一些国家,盐碘含量为每公斤10毫克至20毫克,在美洲的大多数国家,每公斤50毫克至100毫克,而在英国,每公斤25毫克。中国《食用盐碘含量》规定,每千克食用盐产品(以碘计)的碘含量平均为20毫克至30毫克,食用盐碘含量的允许波动范围(均匀度)是食用盐的平均含量。盐碘含量。 ±30%。

“美国碘盐的覆盖率仅为50%-60%,但除碘盐外,美国通过在牛奶中添加碘来增加碘摄入量;澳大利亚向面包添加碘。“吴义杰说,”数据显示,美国人的尿碘含量比中国高出约20%。“

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