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山黄皮焖鱼 口感粘软、酸香别致 特别美味

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-09-27



山皇pi鱿鱼

山黄皮,又称鸡皮,是芸香科的一种植物。其果实具有特殊的香气,具有清凉除湿的作用。腌制和腌制发酵超过一年,它已成为广西美食不可或缺的香料。味道酸软。可以将去籽的山楂皮切成酱,与鸭肉和鱿鱼肉混合,变酸和新鲜。

生产过程:

1。将400克大鱼和鱼切成6厘米长的条。

2。加热锅底油,将鱼条放入小火中,直到两面都发黄并倒出使用。

3。加热锅底油,加入生姜和大蒜5克,芝麻黄皮10克,泡椒8克,搅拌均匀。煮15克料酒并加炸。好的鱼肉条,加水而不加主要成分,转至中火煮沸5分钟,转移3克的蚝油和酱油,2克的糖和胡椒粉,并在大火后小火煮沸。服务市场。

生产密钥:

1.鱼不需要腌制或撒粉。炸后可以直接煮。

2.烘烤时间不能太长,否则鱼的味道和木头会变老。

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黄皮山Bra鱼

山黄皮,又称鸡皮,是芸香科的一种植物。其果实具有特殊的香气,具有清凉除湿的作用。腌制和腌制发酵超过一年,它已成为广西美食不可或缺的香料。味道酸软。可以将去籽的山楂皮切成酱,与鸭肉和鱿鱼肉混合,变酸和新鲜。

生产过程:

1。将400克大鱼和鱼切成6厘米长的条。

2。加热锅底油,将鱼条放入小火中,直到两面都发黄并倒出使用。

3。加热锅底油,加入生姜和大蒜5克,芝麻黄皮10克,泡椒8克,搅拌均匀。煮15克料酒并加炸。好的鱼肉条,加水而不加主要成分,转至中火煮沸5分钟,转移3克的蚝油和酱油,2克的糖和胡椒粉,并在大火后小火煮沸。服务市场。

生产密钥:

1,不需要腌制鱼,也不需要取粉。

2,煮饭的时间不要太长,否则鱼的味道会变老并改变。

本文只是一个字。如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有其他意见或更高的意见,请与我们联系,请在订阅号[Meal Chuangda Classroom]上关注我们

山皇pi鱿鱼

山黄皮,又称鸡皮,是芸香科的一种植物。其果实具有特殊的香气,具有清凉除湿的作用。腌制和腌制发酵超过一年,它已成为广西美食不可或缺的香料。味道酸软。可以将去籽的山楂皮切成酱,与鸭肉和鱿鱼肉混合,变酸和新鲜。

生产过程:

1。将400克大鱼和鱼切成6厘米长的条。

2。加热锅底油,将鱼条放入小火中,直到两面都发黄并倒出使用。

3、锅下底油烧热,下姜片、蒜子各5克炒香,加入去籽山黄皮10克、泡椒碎8克炒匀,烹入料酒15克,放入煎好的鱼肉条,加清水没过主料,中火烧开后转小火烧至5分钟,调入蚝油、酱油各3克、白糖、胡椒粉各2克,大火收汁后勾薄芡,起锅入盘即成。

制作关键:

1、鱼肉无需腌制,也无需拍粉,直接煎黄后即可焖制。

2、焖制时间不可太长,否则鱼肉口感变老变柴。

此文仅一家之言,如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】

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山黄皮焖鱼

山黄皮又名鸡皮果,属芸香科植物,其果实散发特殊的香味,具有消暑、祛湿等功效。山黄皮加盐腌制发酵一年以上就成了广西菜不可或缺的一种调料,口感粘软、酸香别致。去籽的山黄皮可以碾碎制酱,拌鸭肉、焖鱼肉,酸鲜去腻。

制作流程:

1、大头鱼鱼肉400克改成6厘米长的条,冲净后吸干水分。

2、锅下底油烧热,放入鱼肉条小火煎至两面发黄,倒出待用。

3、锅下底油烧热,下姜片、蒜子各5克炒香,加入去籽山黄皮10克、泡椒碎8克炒匀,烹入料酒15克,放入煎好的鱼肉条,加清水没过主料,中火烧开后转小火烧至5分钟,调入蚝油、酱油各3克、白糖、胡椒粉各2克,大火收汁后勾薄芡,起锅入盘即成。

制作关键:

1、鱼肉无需腌制,也无需拍粉,直接煎黄后即可焖制。

2、焖制时间不可太长,否则鱼肉口感变老变柴。

此文仅一家之言,如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】

山黄皮焖鱼

山黄皮又名鸡皮果,属芸香科植物,其果实散发特殊的香味,具有消暑、祛湿等功效。山黄皮加盐腌制发酵一年以上就成了广西菜不可或缺的一种调料,口感粘软、酸香别致。去籽的山黄皮可以碾碎制酱,拌鸭肉、焖鱼肉,酸鲜去腻。

制作流程:

1、大头鱼鱼肉400克改成6厘米长的条,冲净后吸干水分。

2、锅下底油烧热,放入鱼肉条小火煎至两面发黄,倒出待用。

3、锅下底油烧热,下姜片、蒜子各5克炒香,加入去籽山黄皮10克、泡椒碎8克炒匀,烹入料酒15克,放入煎好的鱼肉条,加清水没过主料,中火烧开后转小火烧至5分钟,调入蚝油、酱油各3克、白糖、胡椒粉各2克,大火收汁后勾薄芡,起锅入盘即成。

制作关键:

1、鱼肉无需腌制,也无需拍粉,直接煎黄后即可焖制。

2、焖制时间不可太长,否则鱼肉口感变老变柴。

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