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北京望京一日料店后厨:生蚝壳烫一下继续用,漏勺当簸箕盛垃圾

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-10-25



北京望京厨房一日游:生蚝壳继续使用,捣烂时会漏勺

人民日报官员2019年3月20日

记者是当晚的“卧底”服务员。凤亭阁预计将在厨房中使用。在厨房里,工作人员将用靴子清洗餐具,而韭菜将充满垃圾。厨师不仅偷走了无法用手提供的菜肴,还将未完成的牛排和生鱼片回收到餐桌上。

当记者进入洗碗室时,他发现顾客使用的茶杯和洗碗工的靴子被放在一起进行清洁。

拖把也在水槽中清洗,水槽刚刚清洗了客户使用的餐具。

员工节省时间并节省时间,只要没有人凝视,餐具清洁只会是肤浅的文章。洗碗水长期以来一直是浑浊的,但仍在使用中。

为方便起见,工作人员直接登上餐车,脚踩在切菜板上,这很不卫生。

员工说,大型餐具仅需擦拭,因为不便清洁,并且餐具底部标有“消毒”字样。

将两桶用过的牡蛎壳放在洗碗机的门上。

记者发现,用洗碗机将回收的牡蛎壳挑出来放在柜台上。

简单地用热水冲洗回收的贝壳,洗牡蛎的水很长一段时间一直是油性的,仍然有剩余的生肉。

洗手间的环境令人担忧,工作人员清洁青椒和扫帚。

一名工作人员正在打扫卫生,并且因为没有瑕疵,所以在热食区使用的漏勺被用作卸扣。

这只用作蟑螂的漏勺被带到热食区一会儿。

在厨房里,随处可见这种粗心。实际上,其他员工则拿起好食物并用手抓住。

用抹布在食物上擦拭盘子,擦拭盘子并擦拭桌子。

顾客将剩下的牛排,鲑鱼,生鱼片等回收利用。

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