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从挑选到储存 桃红葡萄酒实用指南

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-09-04



[欧洲时报特约记者傅嘉丽编写报告]什么是桃红葡萄酒?如何在众多葡萄酒中选择葡萄酒?您如何正确品尝和保存您购买的桃红葡萄酒?整个国家哪些地区以其桃红葡萄酒而闻名?以下是桃红葡萄酒各方面的实用指南。

什么是桃红(粉红)葡萄酒?

粉红色(粉红色)葡萄酒是指粉红色的葡萄酒,法语称为Rosé,西班牙语称为Rosado,意大利语是Rosato。它不是白葡萄酒和红葡萄酒的混合物!粉红色的颜色来自葡萄皮的颜色(大多数葡萄皮是黑色的),葡萄皮与葡萄汁之间的接触长度由酿酒过程控制(出血方法或接触方法)确定葡萄酒产品的颜色。

你想根据颜色深度选择桃红葡萄酒吗?

桃红葡萄酒的颜色很多,如果细分为140多种色调。除了与水果(樱桃,覆盆子,荔枝,杏),树木(李子树),花卉(牡丹)和动物(鲑鱼)相关的颜色命名外,还有许多原始名称:洋葱皮,玉米等。/p>

应注意,颜色的阴影对味道没有影响。然而,葡萄酒的清晰度和亮度非常重要,玫瑰红葡萄酒的颜色必须明亮,清晰,充满活力。

是否应该选择酒龄更长的桃红葡萄酒?

对于大多数玫瑰红葡萄酒而言,年份越新,味道越新鲜;味道越弱。年轻桃红葡萄酒的边缘看起来接近紫色粉红色,而不是接近橙色,可以用一张白纸作为背景仔细观察。当然,有一种直接看年的简单方法。除非它是一种质量非常好的桃红葡萄酒,否则选择新的一年更合适。

选择什么样的香气和风味桃红葡萄酒?

如果您有幸在购买时品尝它,一定要抓住机会品尝它的香气和味道。当你闻到香味时,寻找非常开胃的味道,感觉清新。当你品尝它时,感觉它的酸度是否清脆,口中是否有单宁的感觉,并注意其余的长度。

首先,质量更好的桃红葡萄酒应该闻到并且更新。其次,高品质的桃红葡萄酒通常在各个方面都是平衡的。活泼清爽的酸度有一丝甜味。酒在肚子里,口中的味道可以持续很短的时间。

应该把桃红葡萄酒储存在多少温度下?

桃红葡萄酒的储存不一定需要冷藏,但需要保持新鲜。建议在冷却后饮用桃红葡萄酒,味道更好。最好在12摄氏度左右享用桃红葡萄酒。如果您在温暖,阳光充足的天气下喝桃红葡萄酒,请记住在10摄氏度左右的时候喝葡萄酒,同时考虑到饮用时葡萄酒的温度等因素。

《世界报》推荐的七款值得购买的法国桃红葡萄酒

[第一名:Clos Teddi,GrandeCuvée,Patrimonio,2017]

产地:科西嘉岛

这款桃子酒自推出以来广受消费者喜爱。打开软木塞后,您会闻到混合干花,蜂蜡和杏子的连续香味。打开瓶子后,三种气味将逐渐变得清晰:非常细腻和微妙,但混合但明显不同。气味的芬芳让人想停下来。进入口腔后,葡萄酒与液体混合,在嘴唇和牙齿之间旋转,延长了葡萄酒的香气和柔和口感。桃酒的特点也决定了消费者也可以全年品尝这款酒。

参考价格:15.80欧元

官方网站详情:

[第二名:Le Clos du Vigneau,Saint-Nicolas-de-Bourgueil,2018]

产地:卢瓦尔河谷

Antoine Jamet和Francois Jamet兄弟在一座历史悠久的建筑中创造了这款令人惊叹的桃红葡萄酒,采用流血方法酿造。由于卢瓦尔河谷的地理特征,该地区种植的葡萄酒生长在沙质和砂砾土壤中。葡萄酒的颜色让人想起普罗旺斯地区,味道更加活泼,跳跃,自然充盈。

参考价格:6欧元

官方网站详情:

[第三名:Estandon gris,Var Argens,2018]

普罗旺斯

Estandon是一个地区葡萄酒协会的名称,其中包括300名酿酒师,他们精力充沛,对葡萄酒酿造充满热情。这种出色的桃红葡萄酒证明了合作社的能力。这款葡萄酒与歌海娜和cinsault葡萄品种非常均衡。葡萄酒色泽鲜艳,口感悠长。

参考价格:7欧元

官方网站详细信息:estandon.fr

[第4段:Esclans城堡,Rock Angel,Cotes-de Provence,2018年]

普罗旺斯

所有的桃红色爱好者都听说过Garrus,cuvéemythiquede Sacha Lichine。但每瓶的价格接近110欧元,但很多人都气馁。在这个系列中,预算有限的人可以选择另一个Rock Angel作为经济有效的替代方案。后者由三种葡萄,歌海娜,西拉和罗勒制成。红色水果收集葡萄酒形成完整的融合,保持良好的酸度和适度的味道。

参考价格:27欧元

官方网站详细信息:cavesdesclans.fr

[第5节:Chateau d'Estoublon,leRosé,2018]

普罗旺斯

在法国Les Baux-de-Provence地区的葡萄酒中,这款桃红葡萄酒以其精致,细腻的口感而闻名于世。花香和果香(柑橘类水果和红色水果)的结合营造出完美的香气,咸味的剩余味道带来更长的味觉体验。

参考价格:17欧元

官方网站详情:

[第六段:Domaine delaMordorée,La Dame rousse,Tavel,2018]

罗纳河

Tavel是南罗纳河谷的合法生产区。其葡萄园位于罗纳河谷右岸的加尔省塔维尔周围,罗纳河谷是奥兰治西南部的一个小镇。阿维尼翁西北部。 Tavelle的传奇之处在于它是唯一一个在罗纳河谷地区仅生产桃红葡萄酒的产区,而这里生产的桃红葡萄酒被认为值得老化。

当地允许的葡萄种类很多,但每种葡萄品种在混合时不应超过60%。一般来说,歌海娜的比例最大,歌海娜,歌海娜和歌海娜格里斯三个品种一般占葡萄的比例。 理。如果储存得当,老化过程中会有一丝香料。

与其他经典款式一样,这款La Dame rousse采用有机葡萄制成,并与各种葡萄品种混合,在平衡和丰富度方面拥有出色的体验。适合夏季,有各种水果,草莓,樱桃,葡萄柚,柑橘等口味。

参考价格:12,60欧元

官方网站详情:

[第七段:Domaine Puech,LeRosé,朗格多克,2018年]

朗格多克 - 鲁西永

朗格多克 - 鲁西雍(Languedoc-Roussillon)是法国南部地中海沿岸的葡萄种植区。它生产大量的葡萄酒。朗格多克 - 鲁西永(Languedoc-Roussillon)拥有悠久的酿酒历史,并生产大量产品。 30%。这里的土壤非常多样,包括鹅软岩,砂岩,泥灰岩,石灰岩,片岩,粘土,细沙土。在同一产区酿酒的风格完全不同。这款桃红葡萄酒的价值与力量并存,给人以视觉享受和品味。整体颜色很浅,整个由grenache品种的葡萄制成。无论是果味还是花香,这款桃红葡萄酒都是适合各种场合的完美搭配。特别是考虑到自己的定价,这是价格有效的王牌。

参考价格:9欧元

官方网站详情:

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