首页 > 国内新闻

家用腌牛肉 冬天了来上一锅先尝尝 过年来一锅

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-09-28



咸牛肉

取5公斤好的沙朗肉,洗净。切成均匀大小的500克。控制水后,加入250克盐和胡椒粉,500克黄酒,200克姜和葱,并将其放入桶中。在内部,用砧板或其他重物固定并腌制24小时。长时间腌制可使肉更坚硬。将牛肉腌制后,将其放入沸水中,然后在沸水中water一下。

准备牛肉酱汤

汤原料2公斤鸡架子,5公斤猪骨头,300克姜。

香料八角茴香,山楂,丁香,肉桂,香叶,甘草,红豆糯米20克,砂仁5克,草果,陈皮,胡椒粉,胡椒,山竹1个,白牡丹6克100克。上述香料可以均匀混合。

调味料(李金鸡排骨酱240克,大胆酱油1500克,海天生抽1公斤,蚝油500克,甜面酱100克,冰糖150克,酱油50克,75克克红曲米),味精80克,鸡肉粉100克。

蔬菜原料芹菜500克,葱块800克,葱200克,姜100克,取一块松散的胡萝卜,芽松青椒150克。

晒黑方法

1.汤:将鸡架子和猪大骨头切成大块。将火清除后,将其放入不锈钢桶中,倒入35公斤水和生姜,然后用火烧开,然后形成漂浮的泡沫。用小火将混合物煮沸4小时,这时汤呈乳白色并过滤。

2.调味料:取20公斤糯米汤放入不锈钢桶中,倒入A调味料,蔬菜原料和香料火烧开,小火煮1小时,加入味精,鸡粉调味,放火,过滤器可以使用残留物。

本文只是一个字。如果您对(餐饮)有兴趣,如果您有其他意见或更高的意见,请与我们联系,请与微信联系以订阅订阅号[Meal Chuangda Classroom]

特别声明:本文是由网易从媒体平台“网易”作者上载并发表的,仅代表作者的观点。网易仅提供信息发布平台。

跟进

跟进

1

参与

8

阅读下一篇文章

国庆节过后,出售了300个城市的收入被释放,房奴们流下了眼泪。

返回网易首页

下载网易新闻客户端

咸牛肉

取5公斤好的沙朗肉,洗净。切成均匀大小的500克。控制水后,加入250克盐和胡椒粉,500克黄酒,200克姜和葱,并将其放入桶中。在内部,用砧板或其他重物固定并腌制24小时。长时间腌制可使肉更坚硬。将牛肉腌制后,将其放入沸水中,然后在沸水中water一下。

准备牛肉酱汤

汤原料2公斤鸡架子,5公斤猪骨头,300克姜。

香料八角茴香,山楂,丁香,肉桂,香叶,甘草,红豆糯米20克,砂仁5克,草果,陈皮,胡椒粉,胡椒,山竹1个,白牡丹6克100克。上述香料可以均匀混合。

调味料(李金鸡排骨酱240克,大胆酱油1500克,海天生抽1公斤,蚝油500克,甜面酱100克,冰糖150克,酱油50克,75克克红曲米),味精80克,鸡肉粉100克。

蔬菜原料500克芹菜、800克洋葱片、200克青葱、100克生姜,取一片松胡萝卜,笋150克松青椒。

0x251D

鞣制方法

1。汤:把鸡架子和猪的大骨头切成大块。炉火清理干净后,放入不锈钢桶中,倒入35公斤水和生姜,用火烧开,然后制成漂浮泡沫。将混合物用小火炖4小时,此时汤呈乳白色并过滤。

2。调味料:取20公斤糯汤放入不锈钢桶中,倒入调味料、蔬菜料和香料火中煮沸,改用低热1小时,加入味精、鸡粉调味,离火,过滤残渣即可使用。

这篇文章只有一个字。如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有不同意见或更高的意见,请联系我们,请联系微信订阅[美食创达教室]

咸牛肉

取5公斤上等牛腰肉洗净。切成500克均匀大小。控水后,加入盐和胡椒250克,米酒500克,姜和葱200克,放入桶中。在里面,用砧板或其他重物将其固定并浸泡24小时。长时间的腌制可以使肉更硬。牛肉腌好后,放在开水里,用开水煮。

<> > >

准备牛肉酱汤

汤料2公斤鸡架,5公斤猪骨,300克生姜。

调味品100克八角、山楂、丁香、肉桂、香叶、甘草、红豆糯米20克、砂仁5克、草果、陈皮干、花椒、芒果1粒、白芍6克。上述香料可均匀混合。

调味料(李金鸡排骨酱240克,大胆酱油1500克,海天生抽1公斤,蚝油500克,甜面酱100克,冰糖150克,酱油50克,75克克红曲米),味精80克,鸡肉粉100克。

蔬菜原料芹菜500克,葱块800克,葱200克,姜100克,取一块松散的胡萝卜,芽松青椒150克。

晒黑方法

1.汤:将鸡架子和猪大骨头切成大块。将火清除后,将其放入不锈钢桶中,倒入35公斤水和生姜,然后用火烧开,然后形成漂浮的泡沫。用小火将混合物煮沸4小时,这时汤呈乳白色并过滤。

2.调味料:取20公斤糯米汤放入不锈钢桶中,倒入A调味料,蔬菜原料和香料火烧开,小火煮1小时,加入味精,鸡粉调味,放火,过滤器可以使用残留物。

本文只是一个字。如果您对(餐饮)有兴趣,如果您有其他意见或更高的意见,请与我们联系,请与微信联系以订阅订阅号[Meal Chuangda Classroom]

特别声明:本文是由网易从媒体平台“网易”作者上载并发表的,仅代表作者的观点。网易仅提供信息发布平台。

跟进

跟进

1

参与

8

阅读下一篇文章

国庆节过后,出售了300个城市的收入被释放,房奴们流下了眼泪。

返回网易首页

下载网易新闻客户端

咸牛肉

取5公斤好的沙朗肉,洗净。切成均匀大小的500克。控制水后,加入250克盐和胡椒粉,500克黄酒,200克姜和葱,并将其放入桶中。在内部,用砧板或其他重物固定并腌制24小时。长时间腌制可使肉更坚硬。将牛肉腌制后,将其放入沸水中,然后在沸水中water一下。

准备牛肉酱汤

汤原料2公斤鸡架子,5公斤猪骨头,300克姜。

香料八角茴香,山楂,丁香,肉桂,香叶,甘草,红豆糯米20克,砂仁5克,草果,陈皮,胡椒粉,胡椒,山竹1个,白牡丹6克100克。上述香料可以均匀混合。

调味料(李金鸡排骨酱240克,大胆酱油1500克,海天生抽1公斤,蚝油500克,甜面酱100克,冰糖150克,酱油50克,75克克红曲米),味精80克,鸡肉粉100克。

蔬菜原料芹菜500克,葱块800克,葱200克,姜100克,取一块松散的胡萝卜,芽松青椒150克。

晒黑方法

1.汤:将鸡架子和猪大骨头切成大块。将火清除后,将其放入不锈钢桶中,倒入35公斤水和生姜,然后用火烧开,然后形成漂浮的泡沫。用小火将混合物煮沸4小时,这时汤呈乳白色并过滤。

2.调味料:取20公斤糯米汤放入不锈钢桶中,倒入A调味料,蔬菜原料和香料火烧开,小火煮1小时,加入味精,鸡粉调味,放火,过滤器可以使用残留物。

本文只是一个字。如果您对(餐饮)有兴趣,如果您有其他意见或更高的意见,请与我们联系,请与微信联系以订阅订阅号[Meal Chuangda Classroom]

咸牛肉

取5公斤好的沙朗肉,洗净。切成均匀大小的500克。控制水后,加入250克盐和胡椒粉,500克黄酒,200克姜和葱,并将其放入桶中。在内部,用砧板或其他重物固定并腌制24小时。长时间腌制可使肉更坚硬。将牛肉腌制后,将其放入沸水中,然后在沸水中water一下。

准备牛肉酱汤

汤原料2公斤鸡架子,5公斤猪骨头,300克姜。

香料八角茴香,山楂,丁香,肉桂,香叶,甘草,红豆糯米20克,砂仁5克,草果,陈皮,胡椒粉,胡椒,山竹1个,白牡丹6克100克。上述香料可以均匀混合。

调味料(李金鸡排骨酱240克,大胆酱油1500克,海天生抽1公斤,蚝油500克,甜面酱100克,冰糖150克,酱油50克,75克克红曲米),味精80克,鸡肉粉100克。

蔬菜原料芹菜500克,葱块800克,葱200克,姜100克,取一块松散的胡萝卜,芽松青椒150克。

晒黑方法

1.汤:将鸡架子和猪大骨头切成大块。将火清除后,将其放入不锈钢桶中,倒入35公斤水和生姜,然后用火烧开,然后形成漂浮的泡沫。用小火将混合物煮沸4小时,这时汤呈乳白色并过滤。

2。调味料:取20公斤糯米汤放入不锈钢桶内,倒入调味料、蔬菜原料和香料火煮开,换成低热1小时,加入味精、鸡粉调味,留下火,滤渣即可使用。

这篇文章只有一个字。如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有不同意见或更高的意见,请联系我们,请联系微信订阅[美食创达教室]