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家庭烤蛋糕,要追求百分口感,莫过于这个方法,一次完美体验!

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-10-23



家庭烘焙蛋糕,追求百分百的味道,是这种方法,完美的体验!

2019 Gourmet Jie官方

说到面包,您吃过什么口味的面包?面包可以说是一种高热量的食物,很多面包仍然是多糖,这对于女孩的美丽是一大矛盾。但是仍然无法抗拒吃面包的诱惑。家庭烘焙蛋糕,追求百分百的味道,无非就是这种方法,完美的体验!说到古老的蛋糕,可以说近年来很受欢迎。这种味道真的是值得的。好好吃吃东西会上瘾,而且味道太微妙。今天的小编带来了一种低糖低油的古老面包。让我们看一下如何使用小编。

早安蛋糕

通过Lingzi Gourmet Kitchen

成分:

9个鸡蛋,135克低筋面粉,110克色拉油,90克牛奶,1克精制盐,75克糖粉

烹饪步骤:

1。将色拉油放入微波炉中一分半钟。 (PS:加热碗必须是耐热的玻璃碗或瓷碗,不建议使用塑料碗)

2。将加热的色拉油倒入锅中,

3。加入低筋面粉并拌匀;

4。然后加牛奶

5。这时候,面糊在混合时会感觉有点浓稠,并且混合均匀;

6。加入蛋黄并继续搅拌均匀

7。此时,蛋黄酱将变得柔软光滑,并且可以被抚平;

8。此时,烤箱可以180度开始预热15分钟(PS:预热时间不少于15分钟)。将该蛋白打浆成粗糙的泡沫,加入一半的糖粉,然后继续增稠。一半的糖粉,继续打钩,

9。这是最终的蛋白质状态。

10。首先将蛋白质的三分之一放入蛋黄酱中,混合均匀;然后将混合的蛋黄酱倒入剩余的三分之二,并均匀混合而没有颗粒(PS:必须将其翻转,不要画搅拌圈)

11。倒入加油纸的烤盘中。烤盘周围的油纸必须比烤盘高5-7CM; (有利于蛋糕的高度)。倒入烤盘后,它会抖掉大气泡,将其烘烤。蛋糕精心组织;

12.180度70分钟烧水;

13。烘烤后,取出一两枪使其脱模,撕下油纸,将干净的油纸放在干燥网上,然后将蛋糕放在空中。

烹饪技巧:

1。玩蛋白质时,请勿一直使用高速。高速射击的蛋白质非常粗糙。 2,烘烤时间可根据自己烤箱的性能进行调整,此蛋糕适合低温慢烤,切勿在蛋糕未完全稳定之前不要打开烤箱门。 3,直接烤好的蛋糕的底层也会被烧掉,不想底层也有颜色,要使用水浴法,即将烤盘放在模具下,将烤盘放40度的温水,火的底部是水烤的,烤好的蛋糕会更嫩,入口瞬间,里面有秘密。 4,油纸的用途有两个:防粘;加热盘外后容易立即烘烤到加热盘外,以免缩回。

您喜欢什么口味的蛋糕?

请喜欢美食结节的文章,请喜欢,关注,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。

说到面包,您吃过什么口味的面包?面包可以说是一种高热量的食物,很多面包仍然是多糖,这对于女孩的美丽是一大矛盾。但是仍然无法抗拒吃面包的诱惑。家庭烘焙蛋糕,追求百分百的味道,无非就是这种方法,完美的体验!说到古老的蛋糕,可以说近年来很受欢迎。这种味道真的是值得的。好好吃吃东西会上瘾,而且味道太微妙。今天的小编带来了一种低糖低油的古老面包。让我们看一下如何使用小编。

早安蛋糕

通过Lingzi Gourmet Kitchen

成分:

9个鸡蛋,135克低筋面粉,110克色拉油,90克牛奶,1克精制盐,75克糖粉

烹饪步骤:

1。将色拉油放入微波炉中一分半钟。 (PS:加热碗必须是耐热的玻璃碗或瓷碗,不建议使用塑料碗)

2。将加热的色拉油倒入锅中,

3。加入低筋面粉并拌匀;

4。然后加牛奶

5。这时候,面糊在混合时会感觉有点浓稠,并且混合均匀;

6。加入蛋黄并继续搅拌均匀

7。此时,蛋黄酱将变得柔软光滑,并且可以被抚平;

8。此时,烤箱可以180度开始预热15分钟(PS:预热时间不少于15分钟)。将该蛋白打浆成粗糙的泡沫,加入一半的糖粉,然后继续增稠。一半的糖粉,继续打钩,

9。这是最终的蛋白质状态。

10。首先将蛋白质的三分之一放入蛋黄酱中,混合均匀;然后将混合的蛋黄酱倒入剩余的三分之二,并均匀混合而没有颗粒(PS:必须将其翻转,不要画搅拌圈)

11。倒入加油纸的烤盘中。烤盘周围的油纸必须比烤盘高5-7CM; (有利于蛋糕的高度)。倒入烤盘后,它会抖掉大气泡,将其烘烤。蛋糕精心组织;

12.180度70分钟烧水;

13。烘烤后,取出一两枪使其脱模,撕下油纸,将干净的油纸放在干燥网上,然后将蛋糕放在空中。

烹饪技巧:

1。玩蛋白质时,请勿一直使用高速。高速射击的蛋白质非常粗糙。 2,烘烤时间可根据自己烤箱的性能进行调整,此蛋糕适合低温慢烤,切勿在蛋糕未完全稳定之前不要打开烤箱门。 3,直接烤好的蛋糕的底层也会被烧掉,不想底层也有颜色,要使用水浴法,即将烤盘放在模具下,将烤盘放40度的温水,火的底部是水烤的,烤好的蛋糕会更嫩,入口瞬间,里面有秘密。 4,油纸的用途有两个:防粘;加热盘外后容易立即烘烤到加热盘外,以免缩回。

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