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西北菜民族餐饮扎根京城

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-10-28



中信网(Zhongxin.com),北京西北民族饮食企业莎拉朵(Sarah Flower)成立13年9月24日,在北京举行了仪式,宣布莎拉(Sarah)以“萨拉”命名的特色餐厅已扎根于首都。这也表明清洁,卫生和原始特色餐饮将是未来的餐饮趋势。

手工烤羊肉,酸甜可口的青海酿皮,柔和的山药酸奶……这些传统的西北菜都在北京桌上摆放,展现了青海撒拉族同胞的饮食。本质。对于热爱西北美食的消费者来说,这无疑是个好消息。

据萨拉花餐厅总经理马中华说,萨拉是撒拉族的缩写,撒拉族是生活在青海高原的少数民族之一。 “花”是一种扎根于西部高原民间的民歌。汲取青海的这些经典特色,2003年5月17日,以“萨拉瓦”命名的第一家广安店开业了。它的美食主要来自撒拉族的西北美食,它继承了新疆美食,新疆烧烤,甘肃美食,青海美食,藏族美食和中亚美食的精髓。

十多年来,马中华始终坚持民族饮食和现代管理的理念。餐饮品牌“萨拉花儿”开始在京城扎根,先后在枣园街,枣林前街,广安门北线法院,亚运村裕辉北路和三元西设立了分店。大桥曙光里。

据马中华说,在过去的六个月中,萨拉市的五家商店的客流量一直在增长,尤其是夜间用餐的人数显着增加,并且受欢迎程度远远超过了一些湖南菜餐厅和四川菜餐厅。他透露莎拉已经开始了一项全国扩张计划。从明年开始,莎拉花链餐厅的管理模式将启动。只要管理团队跟上步伐,莎拉花餐厅就将开业,“成熟的一家,开业的一家”。

据了解,为了确保原始风味,十多年来,萨拉花餐厅一直坚持每天播出青海当地的草原牛羊肉。还从青海空运了所用的蔬菜和原料。厨师也来自西北。

近年来,随着食品安全事件的不断出现,莎拉不仅在西北地区采购了最健康的原料(东乡马铃薯,民和红蒜,循化辣椒),也更加注重原料的选择。和胡椒)。以及一系列原创生态食品),还设立了监督站,禁止掺假和欺诈行为。在经营过程中,积极吸收现代经营理念,改变广泛管理的方式,从商店成立之初,就要求服务人员规范接待语言,而穿着也凸显了异国风情。顾名思义,萨拉的花朵开始在首都到处绽放。 (中信网络生活频道)

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