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酒店婚宴整合转型有望成为新的赢利点

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-10-31



今年,面对政策环境的变化,武汉婚宴市场的规模和档次有所下降。据不完全统计,武汉婚宴市场下降了约20%。昨天,我们从2014年中国婚庆产业发展论坛上获悉,餐饮业正朝着专业化转型。

武汉餐饮协会会长刘国梁说,党员干部参加了婚宴新规定后,武汉婚宴市场受到重创。 “现在的婚宴通常在20桌以下。它比过去的30桌和40桌小得多。价格也低于去年。去年,主流酒店如Prince,Lake的婚宴价格锦和小蓝鲸一般都在2000元左右,目前的均价只有1500元左右,综合测算,武汉婚宴市场的规模约为20%。”

中国饭店业协会常务副会长陈新华说,环境的变化和80,90年代后婚宴市场的出现,带来了婚宴市场发展的新趋势。个性化,专业化和小型化已成为主流。

但是,许多酒店和餐馆也在寻求转型。陈新华介绍说,在上海,有一个婚宴主题酒店和一个专业的婚宴中心。一家酒店将游泳池变成了水上婚礼的场景。生意很火爆,餐厅已将婚礼宴会厅装饰成城堡和其他不同主题,以提供个性。婚礼在年轻人中也很受欢迎。在武汉,也有农家餐厅,可将庭院改为室外婚礼场地,并已于年底下订单。

陈新华介绍说,婚宴是婚礼消费的关键环节,但整个婚礼日消费比例逐渐缩小,而全国性婚礼活动的成本却在增加。据有关统计,去年全国结婚日消费约为7500亿元-8000亿元,这是一个可以扩展到饭店和饭店的新领域。通过婚庆产业链上下游的整合规划,有望成为婚庆饭店的新利润点。

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