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浙江2011年餐饮服务食品安全监管工作要点

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-10-24



为顺利完成餐饮服务食品安全监管工作任务,浙江省食品药品监督管理局于2011年发布了全省餐饮服务食品安全监管工作要点。

工作要点明确界定了今年餐饮服务业食品安全监管工作的具体要求:以科学发展观和中共十七大,五中全会的精神为指导第十七届中央委员会和第十二届省委第八届全体会议。认真贯彻落实全国食品饮料服务食品安全监督管理工作会议,2011年省食品安全委员会第一次全体会议和全省食品药品监督管理工作会议精神,确保全省食品饮料监督管理工作顺利过渡。餐饮服务的食品安全监管职能,着力加强制度建设,深化巩固和整顿规范成果,加强日常监管,努力建立长效监管机制,加强监管队伍建设,增强监管能力,狠抓负责任,要做好重大活动的保证,妥善处理食物中毒事故,预防和控制重大食品安全事故。为落实食品饮料安全“十二五”规划,将在全省建设食品安全监管和餐饮服务新体系,启动良好的新机制。实施五项监督,努力建设三个区,确保人民群众的食品安全。

今年要做好餐饮服务食品安全监管工作,重点是:

首先,加强餐饮和食品安全监管法律法规,宣传制度建设,加大对餐饮服务食品安全监管人员的培训,探索餐饮服务从业人员统一培训考核机制,加强食品安全教育餐饮服务。

第二,要切实做好第八届全国残疾人运动会餐饮服务的食品安全保障工作。

第三,巩固和深化餐饮服务业食品安全整顿工作。根据国务院,省政府的要求,以及国家食品药品监督管理局的食品安全整顿工作,组织食品安全整改。

第四是继续探索餐饮食品安全检验测试系统的建设,组织监督评估抽样检验,开展专项研究和评估,完成国家局发布的餐饮服务食品安全监督抽样检验任务准时。

第五,促进餐饮服务食品安全状况的研究和论证,编写全省餐饮服务食品安全状况报告,启动“十二五”餐饮服务食品安全321示范项目。继续实施定量分级,“五常法”管理和监督信息公开制度,完善农村集体聚会宣言和农村厨师体检培训制度,继续做好农村报告和指导工作。家庭聚会。

六是逐步提高餐饮服务食品安全监管能力,引导市,县(市,区)食品药品监督管理部门履行餐饮服务许可和监督管理职责,提高整体团队的素质和依法进行监督的能力。研究开发浙江省餐饮服务许可证管理系统,逐步实现全省餐饮服务许可证管理信息化。建立和完善省,市,县三级餐饮服务食品安全检验检测体系,建立健全食品中毒事故调查处理,信息通报和处置的快速反应机制,实现食品应急处理率餐饮服务四级以上安全事故100%。组织开展餐饮服务食品安全监管绩效考核,推进餐饮服务食品安全监管工作任务。

行业监督

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