首页 > 热点专题

一碗麻酱年销4亿,为什么2万家火锅店都选它

文章作者:来源:www.787store.com时间:2019-11-01



一碗芝麻酱每年可卖出4亿只。为什么有20,000家火锅店选择它?

孙家瑶专业餐饮网络2019年2月25日

30年,只专注于制作一碗芝麻酱!

从无到有,到目前年收入近4亿的大麻酱帝国!

当前的服务餐饮店伴随着许多一线火锅,麻辣烫和包括海底捞在内的其他公司,它们从20年前就一直与之合作良好.

这家公司是靖茂向远。

从头开始到芝麻帝国,仅售卖一碗芝麻酱就有30年的历史

这碗芝麻酱是Jing县的芝麻糊,这个故事始于30年前。

1989年,李俊廷的三个兄弟带着芝麻酱工艺来到北京,开始做芝麻生意。

李俊婷的芝麻酱店只是农贸市场上的一间小作坊,但让更多的人吃上高质量的芝麻酱已成为他的“愿望”。

因此,他在卫生方面一丝不苟,并早日获得了健康许可证和其他相关文件。

万事俱备,只欠风。

最后,李俊婷的芝麻酱业务在2000年迎来了第一家与海底捞合作的“东风” 。

当时,海底捞还处于起步阶段,但对芝麻酱的要求非常严格。不仅在口味上,而且在许多方面,细节都“严峻”。

但是,李俊廷的芝麻酱不仅击败了许多竞争对手,而且获得了海底捞的认可。它也是高质量,高质量,近20年历史的镀金芝麻酱供应商!

此后,许多知名公司都进行了访问和合作,甚至至今仍保持着这种关系。

果然,“酒不怕巷子深”已经在李俊廷得到充分验证,如今Jing县麻酱已成为芝麻酱的国家标杆!

日产量近70吨,覆盖全国火锅店

没有必要将芝麻酱放在火锅上,特别是在北部,

因此,优质芝麻酱的选择已成为主要火锅店评估的重点之一。

其中,靖县芝麻糊是玉佳火锅店的选择,原因有三点:

1。以绿花花生为原料,确保营养和色泽

当您要搭配公认的芝麻酱时,原材料是最重要的。

因为花生的水分和大小会影响其味道,并且如果花生的品质低或长期,会产生致癌物质,这对健康非常有害。

因此在选材时,经县特意选择了芦花花生,然后用机器进行过滤,然后保留上等产品。然后通过“花生去皮机”来保护金色的颜色。

即使您习惯于在海里吃麻油,但由于芝麻酱的醇厚,您将无法调节原料的重要性。

两千七百万台进口设备可以满足大型连锁公司的供应需求

01

传统低温研磨,保留了芝麻酱的香气

作为一个已经传承了30年的老品牌,保留时间的味道非常重要。

李俊廷在采访中提到,现在许多大型机器的研磨速度更快,但是与传统机器相比,高温机器在很大程度上破坏了芝麻酱的结构和营养。

敬县麻酱为了确保原汁原味,目前的石磨厂仍被用作工厂的主要工具,因为石磨的低温研磨不仅保留了花生芝麻的香气,而且还防止了营养损失。

02

每天生产将近70吨芝麻酱,以确保全国供应

Jing县芝麻酱的供应量很大,每天需要10吨芝麻酱。

但是,即使如此惊人的数量也完全可以派上用场,因为在整个生产过程中,精纤麻萨全部由自动管道完成。

从原料选择到研磨再到包装,整个过程由真空管运输,只需要一名人员进行监控,既节省了人工,又保证了效率。每天可生产60-70吨。麻酱,全国供应。

03

每25分钟对食物进行一次消毒,以确保食物安全

为了最大程度地减少细菌等杂质,整个工厂将每25分钟进行一次专职的酒精消毒。这种消毒方式接近制药厂的卫生标准!

此外,景县马玉花了70万元,专门进口了一台德国金属探测器。

“任何杂质都不能通过”,有关负责人说:“无论是头发,沙子还是其他杂质,只要有异物,整个输送机都会报警并停止工作,绝对无法逃脱金属探测器的探测。”

3

可以DIY辛辣,海鲜和其他口味以满足不同火锅公司的需求

景茂湘源已根据区域特点在研发基地聘用了一支研发团队,利用不同比例的仪器和原料开发出各种风味的芝麻酱(辣味o酱,海鲜味芝麻酱等)。 )。重新包装并交付到全国各地。

凭借30年传统芝麻酱的质量保证,再加上专业研究团队开发的新产品,静县玛莎可以说是“无敌的”。

实际上,餐饮行业的人们都知道,出色的服务提供商对于公司的发展和增长至关重要。

景县芝麻糊等优秀供应商可以与海底捞合作近20年,成为“密不可分”的黄金伙伴。多年来一直保持良好的合作关系,这是服务提供商和产品质量的最高水平。承认。

现在,景茂湘园致力于为更多餐饮公司提供优质芝麻酱。如果您是一家火锅公司或麻辣烫的公司,请拨打下面的电话号码或扫描QR码以了解有关交流的更多信息。

柏经理

李经理